【課程介紹】

  脆皮燒鴨是?廣東省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于?粵菜系。它起源于廣東?佛山地區(qū)，具有皮脆肉嫩、香味濃郁、色澤鮮艷的特點(diǎn)。脆皮燒鴨的制作工藝獨(dú)特，制作精細(xì)，口味香甜，是一道色、香、味、型俱佳的美味佳肴。

  【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

  1、鴨子的選擇，五香淮鹽的制作，燒鴨內(nèi)腔醬的調(diào)配
  2、廣式脆皮燒鴨的主料及配料的全部制作流程
  3、學(xué)習(xí)廣式脆皮燒鴨制作工藝，皮水的制作
  4、學(xué)員親手獨(dú)立反復(fù)操作，熟練操作流程
  5、師傅監(jiān)督成品的制作流程，進(jìn)行考核

  【獨(dú)特賣點(diǎn)】

  1、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，外皮酥脆，滿滿老廣的味道!醬香濃郁的口感，令人難以忘懷
  2、標(biāo)準(zhǔn)化流程，讓你更快掌握燒鴨的制作工
  3、助你輕松運(yùn)營(yíng)，指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成本營(yíng)銷規(guī)劃

  【課程詳情】

  脆皮烤鴨培訓(xùn)：脆皮烤鴨又叫北京烤鴨，色澤金黃，皮脆肉嫩，蘸面醬、配小蔥和黃瓜條以薄如紙的卷餅一裹，滿口鮮香又滿足！鴨架可以做椒鹽味或者打湯，一鴨兩吃，顧客感覺(jué)倍實(shí)惠。

  核心技術(shù)：鴨子的充氣、掛水、晾坯等處理技術(shù)；脆皮烤鴨的烤制技術(shù)；蘸醬的調(diào)配技術(shù)；薄餅的烙制技術(shù)；脆皮烤鴨的售賣經(jīng)驗(yàn)分享。

  經(jīng)營(yíng)設(shè)備：烤鴨爐，可以在當(dāng)?shù)刭?gòu)買，也可以提歐購(gòu)買渠道。

  脆皮烤鴨培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：一人即可操作，投資小回報(bào)快，可開(kāi)店可外賣，適合選址寫字樓周邊、社區(qū)底商、菜市場(chǎng)、商超出入口、工業(yè)園區(qū)、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)售賣。