天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)
- 堅持著“真操實學(xué)、實訓(xùn)為主、扶持開店創(chuàng)業(yè)”的經(jīng)營理念
- 煌旗已為社會培養(yǎng)了上萬的餐飲創(chuàng)業(yè)人士
- 秉承著重實操、上手快， 真技術(shù)、不保留的教學(xué)原則進(jìn)行培訓(xùn)
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)，重慶小面制作培訓(xùn)班，火熱招生中，歡迎咨詢了解！
授課機(jī)構(gòu): 天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)
上課地點: 天津市南開校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)，重慶小面制作培訓(xùn)班，重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。歡迎咨詢了解！
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。
二、課程內(nèi)容
1、理論學(xué)習(xí):
開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
2、示范講解:
專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)，老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算、設(shè)備等。
3、自我實踐:
備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
三、課程目標(biāo)
1、基礎(chǔ)技能：讓學(xué)員掌握重慶小面的基本制作工藝，包括面團(tuán)的制作、面條的切割與成型、湯底的熬制等。
2、調(diào)料配方：讓學(xué)員掌握重慶小面獨特的調(diào)料配方，如辣椒油、花椒粉、蔥姜蒜等的使用比例和調(diào)制方法。
3、烹飪技巧：讓學(xué)員掌握重慶小面的烹飪技巧，包括火候控制、面條煮制時間、調(diào)料加入順序等，以確保成品的口感和味道。
四、課程優(yōu)勢
1.專業(yè)老師指導(dǎo)
由經(jīng)驗豐富的面食大師擔(dān)任課程老師，他們不僅精通面條制作的各項技巧，更能傳授獨特的手藝和技巧。
2.實踐操作
在培訓(xùn)過程中，學(xué)員將親自操作制作面食，從和面、揉面、搟面、切面到煮面，多方位體驗面條制作的過程。
3.課程靈活安排
學(xué)員可以根據(jù)自己的需求和興趣選擇感興趣的課程。這樣的安排既滿足了學(xué)員的個性化需求，又能使他們在學(xué)習(xí)中保持積極和熱情。
4.小班教學(xué)
學(xué)校的面食課程采用小班教學(xué)的模式，每個班級的學(xué)員數(shù)量有限。這樣的設(shè)置可以確保每位學(xué)員都能得到充分的互動和指導(dǎo)。
