一、課程介紹
  潮汕砂鍋粥不但品種繁多，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更需要落足心思。為了將魅力小吃打造成好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，本中心的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚粥的正宗工藝經(jīng)過多年的開發(fā)和實(shí)踐調(diào)整，形成一種操作簡單，成本低廉，容易掌握，口味獨(dú)特，鮮香無比，回味無窮的特色風(fēng)味，真正做到了：投資小，見效快，風(fēng)險(xiǎn)低，利潤高，收益穩(wěn)的效果！

  二、課程內(nèi)容
  1、制作潮汕砂鍋粥選米，泡米的技巧和方法。
  2、砂鍋的選擇，及使用細(xì)節(jié)、注意事項(xiàng)。
  3、砂鍋粥高湯的制作及掌握。
  4、砂鍋粥各種原料的處理。
  5、各式砂鍋粥煮粥的方法、火候的掌握、加料的順序等技術(shù)。

  三、課程目標(biāo)
  1.學(xué)習(xí)正宗制作潮汕砂鍋粥的秘訣和技巧，為今后從事相關(guān)職業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
  2.了解市場(chǎng)需求和消費(fèi)者喜好，為開設(shè)潮汕砂鍋粥店鋪或提供相關(guān)服務(wù)做好準(zhǔn)備。
  3.提升烹飪技能和創(chuàng)新能力，學(xué)習(xí)如何根據(jù)季節(jié)和客戶口味的不同進(jìn)行調(diào)整和改良。
  4.拓寬人脈圈，與業(yè)內(nèi)專業(yè)人士和同行交流，分享經(jīng)驗(yàn)和新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

  四、課程特色
  1.師傅1對(duì)1教學(xué)；
  2.理論結(jié)合實(shí)踐；
  3.核心技術(shù)及配方無保留教授；
  4.真材實(shí)料反復(fù)練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)次數(shù)；
  5.隨到隨學(xué)，根據(jù)自身實(shí)際情況安排教學(xué)。