天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn),醬香餅制作培訓(xùn)班,火熱招生中,歡迎咨詢了解!
授課機(jī)構(gòu): 天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 天津市南開校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班,晚班,周末班
天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn),醬香餅制作培訓(xùn)班,土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅,簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號(hào)稱“中國(guó)披薩”。歡迎咨詢了解!
醬香餅制作培訓(xùn)班
課程詳情
一、課程介紹
醬香餅的做法,簡(jiǎn)而言之,醬香餅就是在千層餅制作過程中刷上一種特制的香醬料。經(jīng)營(yíng)面積,醬香餅一般都是拿著吃,不需要提供座位。投資不大,成都早餐培訓(xùn)一般需要2-3人即可經(jīng)營(yíng),店面可大可小,醬香餅培訓(xùn)但比較小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營(yíng)。醬香餅為越來越多的朋友們喜歡醬香餅購(gòu)買成本便宜,醬香餅培訓(xùn)做工不耽誤時(shí)間,一會(huì)就烤好,餅香脆,抹上辣醬,更是另人回味無窮。
二、課程內(nèi)容
1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2.醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
3.醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
4.椒鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;
5.醬香餅制作全部流程及制餅技巧;
三、課程目標(biāo)
1、讓學(xué)員掌握使用電餅鐺烤制土家醬香餅的溫度控制、烤制時(shí)間、翻餅、刷醬等關(guān)鍵技術(shù)。
2、讓學(xué)員了解醬香餅所需原料的種類、性質(zhì)及采購(gòu)方法,并深入理解醬香餅的制作流程,包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比等。
3、鼓勵(lì)學(xué)員在醬香餅的制作過程中不斷追求更好的口感和更高的品質(zhì),形成精益求精的職業(yè)態(tài)度。
四、課程優(yōu)勢(shì)
1.師傅1對(duì)1教學(xué);
2.理論結(jié)合實(shí)踐;
3.核心技術(shù)及配方無保留教授;
4.真材實(shí)料反復(fù)練習(xí),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)次數(shù);
5.隨到隨學(xué),根據(jù)自身實(shí)際情況安排教學(xué)。