一、課程介紹
  醬香餅的做法，簡(jiǎn)而言之，醬香餅就是在千層餅制作過程中刷上一種特制的香醬料。經(jīng)營(yíng)面積，醬香餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，成都早餐培訓(xùn)一般需要2-3人即可經(jīng)營(yíng)，店面可大可小，醬香餅培訓(xùn)但比較小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營(yíng)。醬香餅為越來(lái)越多的朋友們喜歡醬香餅購(gòu)買成本便宜，醬香餅培訓(xùn)做工不耽誤時(shí)間，一會(huì)就烤好，餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無(wú)窮。

  二、課程內(nèi)容
  1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
  2.醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；
  3.醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
  4.椒鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作；
  5.醬香餅制作全部流程及制餅技巧；

  三、課程目標(biāo)
  1、讓學(xué)員掌握使用電餅鐺烤制土家醬香餅的溫度控制、烤制時(shí)間、翻餅、刷醬等關(guān)鍵技術(shù)。
  2、讓學(xué)員了解醬香餅所需原料的種類、性質(zhì)及采購(gòu)方法，并深入理解醬香餅的制作流程，包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比等。
  3、鼓勵(lì)學(xué)員在醬香餅的制作過程中不斷追求更好的口感和更高的品質(zhì)，形成精益求精的職業(yè)態(tài)度。

  四、課程優(yōu)勢(shì)
  1.師傅1對(duì)1教學(xué)；
  2.理論結(jié)合實(shí)踐；
  3.核心技術(shù)及配方無(wú)保留教授；
  4.真材實(shí)料反復(fù)練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)次數(shù)；
  5.隨到隨學(xué)，根據(jù)自身實(shí)際情況安排教學(xué)。