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    天津煌旗小吃餐飲培訓

    天津煌旗小吃餐飲培訓

    • 堅持著“真操實學、實訓為主、扶持開店創(chuàng)業(yè)”的經(jīng)營理念
    • 煌旗已為社會培養(yǎng)了上萬的餐飲創(chuàng)業(yè)人士
    • 秉承著重實操、上手快, 真技術(shù)、不保留的教學原則進行培訓

    400-666-4820

    全國學習專線 8:00-22:00
    天津鹽焗雞制作培訓班

    天津鹽焗雞制作培訓班 2024-08-22 13:43:27

    天津煌旗小吃餐飲培訓,鹽焗雞制作培訓班,火熱招生中,歡迎咨詢了解!

    授課機構(gòu): 天津煌旗小吃餐飲培訓

    上課地點: 天津市南開校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    49人已關(guān)注報名
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    在線咨詢

    課程詳情

      天津煌旗小吃餐飲培訓,鹽焗雞制作培訓班,鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬于粵菜系--客家菜。流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地,現(xiàn)已成為享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負盛名。歡迎咨詢了解!
    鹽焗雞制作培訓班
    課程詳情
      一、課程介紹
      梅州鹽焗雞是廣東的一款名菜,首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,別有風味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達,于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食,因此菜始于東江一帶故也稱這種雞為"東江鹽焗雞"。廣東鹽焗雞制法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,以沙姜油鹽佐食,風味極佳。色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人,是宴會上常用的佳肴。

      二、課程內(nèi)容
      1.各種鹽焗雞配料的性能功效和產(chǎn)地識別;
      2.核心鹽焗雞配方的投放比例及順序;
      3.鹽焗流程的各種時間控制和注意事項;
      4.鹽焗雞系列的鹽焗詳細流程學習;
      5.鹽焗雞開店配套系列的流程學習;
      6.傳統(tǒng)鹽焗和現(xiàn)代鹽焗雞的分析學習;
      7.鹽焗雞核心配料配方的延伸拓展學習;
      8.鹽焗雞開店大批量做法及要點。

      三、課程目標
      1、基礎(chǔ)原理:
      讓學員了解鹽焗雞的基本原理,包括其特點、食材選擇、制作過程中的注意事項等,為后續(xù)的技術(shù)學習打下基礎(chǔ)。
      2、制作技巧提升:
      通過詳細講解和實操練習,使學員掌握鹽焗雞的制作方法,包括鹽焗雞的各種制作方法、調(diào)料的配比、火候的控制等,確保學員能夠制作出口感鮮嫩、香味濃郁的鹽焗雞。

      四、課程特色
      專業(yè)的師傅會進行現(xiàn)場示范,并指導學員進行實操練習,確保學員能夠熟練掌握制作技巧;為學員提供開店指導和創(chuàng)業(yè)咨詢服務,解答學員在創(chuàng)業(yè)過程中遇到的各種問題。


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