天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)，雞蛋灌餅制作培訓(xùn)班，雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。歡迎咨詢了解！
雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動(dòng)詞，這個(gè)“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分開來(lái)，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來(lái)。形成了獨(dú)具一格，別有風(fēng)味的雞蛋灌餅。
二、課程內(nèi)容
1、基礎(chǔ)知識(shí)：
介紹雞蛋灌餅的起源、發(fā)展和市場(chǎng)前景；講解制作雞蛋灌餅所需的材料和工具。
2、制作技術(shù)：
教授和面技巧，包括面粉和水的比例、和面的力度等；教授搟制技巧，確保餅皮薄而均勻；教授烙制技巧，包括火候控制、翻面時(shí)機(jī)等；講解如何將雞蛋液灌入餅內(nèi)，確保雞蛋均勻分布。
3、特色配料：
教授如何制作特色醬料，如甜面醬、海鮮醬等；介紹如何搭配生菜、土豆粉絲、紅胡蘿卜絲等配料，使口感更加豐富。
4、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：
提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，幫助學(xué)員規(guī)劃創(chuàng)業(yè)路徑、選擇合適的經(jīng)營(yíng)模式；分享選址建議，確保店鋪位置優(yōu)越、客流量大。
三、課程目標(biāo)
1、讓學(xué)員深入理解雞蛋灌餅的制作技術(shù)，包括原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等基礎(chǔ)知識(shí)。
2、讓學(xué)員熟練掌握雞蛋灌餅的制作流程，包括原味灌餅、鹵味灌餅的制作，以及甜醬、辣醬等調(diào)料的制作。
3、讓學(xué)員掌握餅的制作技巧、雞蛋的管制和煎制過(guò)程，確保學(xué)員能夠獨(dú)立制作出合格的雞蛋灌餅。
4、培養(yǎng)學(xué)員的經(jīng)營(yíng)管理能力，確保學(xué)員不僅能夠掌握制作技術(shù)，還能成功經(jīng)營(yíng)一家雞蛋灌餅店。
5、通過(guò)培訓(xùn)，幫助學(xué)員快速掌握雞蛋灌餅的制作技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理能力，實(shí)現(xiàn)低投入、低門檻與較高收益的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
四、課程優(yōu)勢(shì)
1.雞蛋灌餅培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi)；
2.理論+實(shí)操，以實(shí)操為主，老師教，學(xué)員自己動(dòng)手制作；
3.針對(duì)學(xué)員實(shí)情，制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃，并且傳授完整的技術(shù)配方；
4.雞蛋灌餅培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo)，幫助沒(méi)有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店。
