天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)
- 堅(jiān)持著“真操實(shí)學(xué)、實(shí)訓(xùn)為主、扶持開店創(chuàng)業(yè)”的經(jīng)營理念
- 煌旗已為社會培養(yǎng)了上萬的餐飲創(chuàng)業(yè)人士
- 秉承著重實(shí)操、上手快， 真技術(shù)、不保留的教學(xué)原則進(jìn)行培訓(xùn)
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)，關(guān)東煮制作培訓(xùn)班，火熱招生中，歡迎咨詢了解！
授課機(jī)構(gòu): 天津煌旗小吃餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 天津市南開校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
關(guān)東煮是日本的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。有說關(guān)東煮源自味噌田樂，就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調(diào)味后進(jìn)食。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬。
二、課程內(nèi)容
1、講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識；
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
3、關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法；
4、關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法；
5、關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法；
6、講解關(guān)東煮的經(jīng)營模式和方法；
7、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵螅?br />
8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
三、課程目標(biāo)
1、讓學(xué)員掌握關(guān)東煮的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作方法，包括各種食材的選購、處理、烹飪技巧等。
2、讓學(xué)員使用專業(yè)的關(guān)東煮設(shè)備，并掌握設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)知識。
3、掌握關(guān)東煮店的日常經(jīng)營管理，包括原材料采購、成本控制、人員管理等。
4、通過實(shí)踐操作和案例分析等方式，讓學(xué)員更好地理解和掌握所學(xué)知識，提高學(xué)習(xí)效果和實(shí)際應(yīng)用能力。
四、課程優(yōu)勢
1、師資隊(duì)伍：擁有經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛的關(guān)東煮制作講師，能夠確保整體的教學(xué)質(zhì)量。
2、個(gè)性化指導(dǎo)：講師會耐心解答學(xué)員的疑問，并根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況提供個(gè)性化的指導(dǎo)。
3、創(chuàng)新意識：課程能夠結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蠛妥陨項(xiàng)l件，打造具有特色的關(guān)東煮品牌。
