有一種燒烤，不實(shí)際接觸明火，不會(huì)粘上灰塵，不會(huì)被煙熏，因而食物既美味又健康。那這種燒烤是什么呢？這種燒烤就是韓國鐵板燒了，用火燒熱鐵板后擦油，放上自己喜歡的原料煎熟?，F(xiàn)在韓國鐵板燒的前景很不錯(cuò)，你是否也想開一家韓國鐵板燒店呢？想的話，就不要猶豫了，先來煌旗系統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下韓國鐵板燒技術(shù)吧。
二、課程內(nèi)容
1.魷魚的選擇與切花等處理；肉料的腌制技巧與手法，花樣蔬菜串的制作，醬汁、調(diào)味粉的配制，制作鐵板燒醬料的做法。
2.調(diào)料的做法，各種食材的處理；香料的做法；學(xué)習(xí)鐵板技術(shù)與技巧；鐵板燒設(shè)備的使用基礎(chǔ)；掌握韓國鐵板燒的做法。
3.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；原料采購、存放、保鮮技術(shù)；開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
三、課程目標(biāo)
1、讓學(xué)員掌握韓國鐵板燒的基本原理、優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，了解韓國鐵板燒所需的基本工具和設(shè)備，并能熟練使用。
2、讓學(xué)員各類食材的挑選、清洗、切割和腌制技巧，并掌握不同食材的腌制方法和時(shí)間控制，確保食材入味且保持原有風(fēng)味。
3、培養(yǎng)學(xué)員的口味敏感度和創(chuàng)新能力，以滿足不同顧客的口味需求。
4、強(qiáng)調(diào)食品安全和衛(wèi)生的重要性，讓學(xué)員掌握韓國鐵板燒設(shè)備的清潔和維護(hù)方法，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)并延長使用壽命。
四、課程優(yōu)勢(shì)
學(xué)員入學(xué)即簽訂培訓(xùn)協(xié)議；配方等核心技術(shù)無保留傳授；全程實(shí)踐操作；全程開店扶持；從在校學(xué)習(xí)到學(xué)成創(chuàng)業(yè)，提供全程幫扶。
