鐵板烤鴨培訓(xùn)班，掌握技術(shù)的學(xué)員繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)過程中老師會把配料、操作、開店注意事項及經(jīng)驗傳授于學(xué)員。課程以培養(yǎng)燒烤技術(shù)熟練，懂得經(jīng)營、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。歡迎咨詢了解！
鐵板烤鴨是由數(shù)十種香辛調(diào)料，采用標(biāo)準(zhǔn)配方秘制加工而成，定時浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤鴨爐、電或氣加熱爆烤出爐，觀賞效果極佳，色香味俱全，堪稱烤鴨一絕。肥而不膩、口感酥軟又是爆烤鴨的較大特點。如今此菜風(fēng)味獨特，使各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國。
1、原材料的選擇及搭配;
2、鐵板鴨的初加工技術(shù);
3、鐵板鴨的秘制腌料調(diào)制配比;
4、半成品鴨子的腌制同處理;
5、秘制撒料粉的配制;
6、成品鐵板鴨的烤制實操
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.項目技術(shù)詳細批解
3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師1對1教學(xué)
5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧
6.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
