貴陽(yáng)廚博士餐飲小吃培訓(xùn),荷葉糯米雞培訓(xùn)班,火熱招生中,歡迎咨詢了解!
授課機(jī)構(gòu): 貴陽(yáng)廚博士餐飲小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 南明校區(qū), 詳情>>
開(kāi)設(shè)班型:早班,晚班,周末班
荷葉糯米雞培訓(xùn)班,老師1對(duì)1教學(xué),帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等;全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,熟練操作荷葉糯米雞制作流程,直至較后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。歡迎咨詢了解!
一、 課程介紹
荷香糯米雞是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。此菜是廣州市的一大特色。糯米養(yǎng)胃健脾,雞肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。荷香糯米雞不同于一般的糯米雞,它是由新鮮的荷葉包裹而成,荷葉的香氣也會(huì)在制作的過(guò)程中散發(fā)出來(lái)。
二、 課程內(nèi)容
A、理論學(xué)習(xí):
1、流程講解,包括選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造。
B、示范講解:
1、專業(yè)老師1對(duì)1的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
C、自我實(shí)踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查教學(xué)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
三、課程詳情
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解
3.原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師1對(duì)1教學(xué)
5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧
6.原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。