貴陽廚博士餐飲小吃培訓，豌豆糕技術培訓班，火熱招生中，歡迎咨詢了解！
授課機構: 貴陽廚博士餐飲小吃培訓
上課地點: 南明校區(qū), 詳情>>
開設班型:早班，晚班，周末班
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、
1、學習豌豆糕食材的挑選，掌握泡豌豆的水溫與時間。
1.指導招牌設計。
2.項目技術詳細批解
3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師1對1教學
5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧
6.原材料的選擇，采購，成本、預算。
2、學習煮豌豆沙的方法，掌握煮制時間。
3、學習處理豌豆輔料，柿餅的刀工。
4、學習豌豆糕成型制作，掌握什么時候放柿餅。
5、學習豌豆糕的冷藏凝固處理與脫模技巧。
6、掌握豌豆糕需要的設備余器具的報價。
2.指導店面布局、裝修設計
3.指導菜單設計。
4.指導開店促銷策劃
