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    南寧食尚香小吃培訓機構

    南寧食尚香小吃培訓機構

    • 為學員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休
    • 服務包括教授如何市場調研、選址、店鋪設計、接待客戶、廣告宣傳
    • 南寧食尚香小吃培訓機構獨立整潔的培訓場地利于學員實踐操作

    400-060-0105

    全國學習專線 8:00-22:00
    炸醬面培訓課程

    炸醬面培訓課程 2021-05-16 16:19:18

    南寧食尚香小吃培訓機構開設專業(yè)的炸醬面培訓課程,該課程老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味。

    授課機構: 南寧食尚香小吃培訓機構

    上課地點: 朝陽路校區(qū), 詳情>>

    開設班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    210人已關注報名
    預約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

    南寧食尚香小吃培訓機構開設專業(yè)的炸醬面培訓課程,該課程老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味。
      炸醬面怎么做?炸醬面做法配方

      由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒,醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱“過水面”

      項目介紹:

      本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味。

      炸醬面培訓種類:

      牛肉雜醬面、豬肉炸醬面、火腿炸醬面、臘肉雜醬面等等

      炸醬面的培訓課程:

      1、炸醬香辣醬麻辣醬的熬制;

      2、配菜的處理技巧,配菜技巧;

      3、紅油麻油的制作鹵汁的制作;

      4、老北京炸醬面,香辣雜醬面,麻辣雜醬面的制作流程;

      5、各種小菜的搭配方法與技巧等;

      6、根據(jù)學員經營地口味,調制出當?shù)乜谖峨s醬面。

      炸醬面介紹:

      炸醬面——中國十大面條”之一;相傳清朝光緒年間,八國聯(lián)軍入侵中華,打到北京后,使清宮慈禧太后,光緒皇帝等隨從,從北京逃成都城內南大街,聞到一股清香味,總管李蓮英抬頭一看,是家炸醬面館,及時稟報太后、皇帝,由于長途跋涉皇帝和太后也正是饑渴交加,說那就吃吧。

      進入店內,李蓮英向店老板要了專營的素醬面,所有人吃了一碗后說:“味道真好,再來一碗!”,吃完之后太后問眾隨從這面味道怎么樣?眾人異口同聲說:“絕對的好面,好!好!”這時太后皇上要起駕上路,太后吩咐總管李蓮英把做炸醬面的人帶到北京,帶到宮里做炸醬面,從此后素炸醬面在北京落戶。


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