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    南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

    南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

    • 為學(xué)員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休
    • 服務(wù)包括教授如何市場調(diào)研、選址、店鋪設(shè)計、接待客戶、廣告宣傳
    • 南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)獨(dú)立整潔的培訓(xùn)場地利于學(xué)員實踐操作

    400-060-0105

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    炸糕培訓(xùn)課程

    炸糕培訓(xùn)課程 2021-05-25 15:53:20

    南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)專業(yè)的炸糕培訓(xùn)課程,該課程學(xué)習(xí)面粉的選擇,面的和制技術(shù),各種餡料的制作技術(shù),炸制技術(shù),以及成本核算等等,趕快拉體驗吧。

    授課機(jī)構(gòu): 南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

    上課地點(diǎn): 朝陽路校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費(fèi)用:
    費(fèi)用
    205人已關(guān)注報名
    預(yù)約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

    南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)專業(yè)的炸糕培訓(xùn)課程,該課程學(xué)習(xí)面粉的選擇,面的和制技術(shù),各種餡料的制作技術(shù),炸制技術(shù),以及成本核算等等,趕快拉體驗吧。
      想學(xué)做炸糕?

      炸糕是天津地區(qū)著名的回族傳統(tǒng)小吃之一,與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱"津門三絕"食品。炸的金黃酥透,咬一口后,黃白黑三色分明,黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼頭,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。天津三絕食品之一,用優(yōu)質(zhì)糯米作皮面,優(yōu)質(zhì)紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,皮外酥脆內(nèi)軟粘,餡心黑紅細(xì)膩,香甜適口,是津門多年來深受歡迎的標(biāo)志性特產(chǎn)。耳朵眼炸糕精選上乘江米,成品外皮金黃、酥脆不艮,餡心香香但不膩、適口性強(qiáng),且無任何添加劑,可謂綠色營養(yǎng)食品。耳朵眼炸糕有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)。聞起來香味撲鼻,吃到嘴里酥脆可口,香甜粘軟,外層炸得酥脆,趁熱吸一口,燙、甜、粘,不小心餡汁會濺出來。

      炸糕怎么做?炸糕做法配方

      油炸糕是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

      項目介紹:

      本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味。

      炸糕培訓(xùn)種類:

      耳朵眼炸糕、玫瑰糖炸糕、奶茶炸糕、驢打滾豆面糕、艾窩窩、糖卷果等等

      炸糕的培訓(xùn)課程:

      1、面粉的選擇

      2、面的和制技術(shù)

      3、各種餡料的制作技術(shù)

      4、成型技術(shù)

      5、炸制技術(shù)

      6、以及成本核算

      炸糕介紹:

      炸糕是天津地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一,與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱"津門三絕"食品。炸的金黃酥透,咬一口后,黃白黑三色分明,黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼頭,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。玫瑰糖炸糕燙面為皮,白糖、桔餅、玫瑰醬作餡,油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內(nèi)糯,香甜適口。

      營養(yǎng)價值

      1、健脾養(yǎng)胃炸糕中所含有的紅糖有緩解脾胃虛寒的作用;

      2、提高免疫力炸糕中的糯米可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。


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