在家常菜中有這樣一道菜，味道甜香可口，不論是老人小孩都是無比喜歡的，這就是米粉蒸肉。米粉蒸肉的做法是很簡單的，材料也并不復(fù)雜，以帶皮豬肉和大米作為主要食材，深受到大眾的喜愛和推崇。米粉蒸肉，是江西省漢族名菜，屬于贛菜系列，當?shù)厝嗣磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說吃了不會生痱子。
米粉蒸肉怎么做?米粉蒸肉做法配方
一般用五花肉，不喜歡太過油膩的朋友可以像我一樣選用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍帶些肥就很好吃。出鍋前撒一把蔥花，愛吃辣的也可以加一些切碎的干紅辣椒，增色又提味。
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味。
米粉蒸肉的培訓課程：
1：選材
步，主要系統(tǒng)學習如何選用各類粉和肉。這里這點學習掌握原材料的選擇等知識。
2：著色
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用天然食材，按照科學方法熬制著色。
3：原料處理
第三步，主要系統(tǒng)學習各類原料的清洗、腌制、去腥等知識。
4：制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用各類原料。這里重點學習掌握時間、火候、上色等知識。
