如果你受夠了打工之苦，如果你的生意很難維持，如果您想創(chuàng)業(yè)賺錢，選擇餐飲創(chuàng)業(yè)比較適合您的創(chuàng)業(yè)項目，因為民以食為天，餐飲小吃與人們生活息息相關，源源不斷的重復性消費為餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造穩(wěn)定的效益收入，如果你的選址精準無誤，如果您的營銷模式能留住消費者，形成忠誠顧客，輕而易舉就能形成低成本高效益收入，并且還能保持良好的盈利目的!你是不是也想學做烤魚?學做烤魚技術，到食尚香比較合適。
烤魚怎么做?烤魚做法配方
提到烤魚，人們頭腦中一飄而過的往往是手掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一
樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味。
烤魚的培訓種類：
萬州烤魚培訓、巫溪烤魚培訓、韓式烤魚培訓、石盤烤魚培訓、重慶烤魚培訓、諸葛烤魚培訓等6種。魚的品種也含了鯉魚、草魚、黑魚、鰱魚等不同品種
烤魚的培訓課程：
一：碳烤爐的認識及使用;
二：魚的挑選及清洗;
三：魚的剖腹技術和腌制秘方;
四：魚在碳火爐上烤的火候及時間;
五：諸葛烤魚醬汁的配方及做法;
六：烤大魚的煮法和輔菜的添加;
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配;
課程內(nèi)容：
1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
2、掌握使用烤魚的核心材料、靈魂;
3、學習烤魚的各種輔料、配料的制作;
4、學習烤魚的選材、處理方法;
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
起源故事
烤魚融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是一種營養(yǎng)豐富的風味小吃。
烤魚先發(fā)源于巫溪，后傳入重慶各地，被萬州發(fā)揚光大，味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常、青椒等各種味型。
營養(yǎng)價值
烤魚中的白蘿卜含有多種酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強的亞硝胺，消除亞硝胺的致癌作用。
