南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)專業(yè)的清油盤絲餅培訓(xùn)課程，該課程按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  想學(xué)做清油盤絲餅?

  清油盤絲餅，濟(jì)南傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細(xì)均勻，絲不并、不斷、不亂。

  營養(yǎng)價值

  面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

  清油盤絲餅怎么做?清油盤絲餅做法配方

  之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的?！氨P絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品。制作時把面抻至極細(xì)，細(xì)如銀絲，達(dá)千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。

  項目介紹：

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  清油盤絲餅培訓(xùn)種類：

  清油盤絲餅、醬香餅、千層餅等等

  清油盤絲餅的培訓(xùn)課程：

  1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

  2、清油盤絲餅的配方及制作技術(shù);

  3、清油盤絲餅的技巧及保存;

  4、清油盤絲餅各種配菜的制作及要點;

  5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

  6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。