油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，并能增進(jìn)食欲，所以千百年來深受許多成人和兒童的喜愛。油炸食品在世界許多國家已成為流行的方便食品。在食品工業(yè)中，油炸工藝應(yīng)用普遍，油炸食品種類繁多，在方便食品生產(chǎn)中占有重要的位置。
美味油炸怎么做?
油炸美味是將肉串、蔬菜、水果、串起來，然后再放入油鍋里面炸脆炸香、成品香酥可口、滋味無窮。項(xiàng)目介紹：
本學(xué)校具有獨(dú)特的配方及秘方，對雞肉的前期清洗處理、腌制、裹粉、油炸等都有獨(dú)特的手法和獨(dú)特的秘方，經(jīng)過油炸后的雞肉，味道正宗，香酥脆口，受到學(xué)員們的一致好評，想學(xué)習(xí)美味油炸，就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)規(guī)模大，老師教的好，是學(xué)美味油炸小吃的不二之選。
項(xiàng)目介紹：
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。
美味油炸的培訓(xùn)種類：
雞腿培訓(xùn)、雞翅培訓(xùn)、肉串培訓(xùn)、香蕉培訓(xùn)、薯?xiàng)l培訓(xùn)、紅薯片培訓(xùn)、魷魚須培訓(xùn)、玉米培訓(xùn)、火腿腸培訓(xùn)、雞米花培訓(xùn)、辣椒培訓(xùn)、四季豆培訓(xùn)、金針菇培訓(xùn)。
美味油炸的培訓(xùn)課程：
1.臺(tái)灣無骨雞柳原料介紹和使用比例
2.雞肉的腌制和炸制技巧
3.各種食材處理和使用順序介紹;
4.各類醬料的熬制方法和油酥餅技術(shù)
課程內(nèi)容：
1：肉類腌制
步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類的切制、腌制、穿串。
2：素菜處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)蔬菜類菜品的清洗、切制、穿串等知識。
3：酸辣醬/香辣醬
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類調(diào)味料，按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。
4：油炸食品
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握油溫，以及油炸各類食品、精確掌握各類食品油炸時(shí)間等知識。
