肉丸子面條是一種地方特色小吃，在當(dāng)?shù)赜址Q“肉丸子涼湯”。想學(xué)做肉丸子面，就到食尚香，我們有專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)為你的學(xué)習(xí)保駕護(hù)航。
肉丸子面怎么做?肉丸子面做法配方
不同的地方肉丸子面條的做法是叭基本一致，各有不同“。雞湯、肉丸子、黃花菜、粉皮、香菜、咸香椿、咸胡蘿卜、蒜、醋等這些小料似乎沒有爭(zhēng)議。筆者在調(diào)查時(shí)，講述人常常爭(zhēng)得臉紅耳赤。有爭(zhēng)議的小料有:蛋皮、甜蒜、辣椒油、黃瓜絲、咸韭菜等。其實(shí)，這是很正常的現(xiàn)象，在這一方面，食尚香傳授的技術(shù)絕對(duì)是正宗的。
項(xiàng)目介紹：
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。
肉丸子面的培訓(xùn)種類：
正宗陜西正宗臘牛羊肉制作技術(shù)。
肉丸子面的培訓(xùn)課程：
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用肉丸子面的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)肉丸子面的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)肉丸子面的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
起源故事
肉丸子面是由雞鴨和樂衍生來的，也叫和樂鹵面條，陜西人稱之為人叫肉丸子涼湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃
