隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面、西點(diǎn)、蛋糕以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚被越來(lái)越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展?？梢灶A(yù)見(jiàn)，面、西點(diǎn)、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年中國(guó)市場(chǎng)的西點(diǎn)蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢(shì)。
專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)店，品種豐富，深受年輕人和女士們的喜愛(ài)，輔以時(shí)尚飲品，設(shè)置幾張桌椅，一者可以讓店子更溫馨休閑，二者可以為需要休息的顧客提供方便，增加回頭率，同時(shí)也增加了人氣。
糕點(diǎn)怎么做?糕點(diǎn)做法配方
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校教授西點(diǎn)糕點(diǎn)的老師都是經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)技師任教，傳授多種面點(diǎn)及各種面、翻糖蛋糕，裱花，巧克力，港式甜品，臺(tái)式甜品，私房蛋糕，咖啡，時(shí)尚水吧等的制作等操作技能。突出技能操作，邊講邊作，教會(huì)。
糕點(diǎn)的主要物料，括雞蛋、黃油、牛奶、色拉油、黃油等等很容易找到，但由于物價(jià)的飛漲，而糕點(diǎn)行業(yè)對(duì)物料的新鮮程度依賴(lài)度很高，受外界的物價(jià)影響比較大，自身抵御力很低，購(gòu)買(mǎi)者對(duì)于糕點(diǎn)的價(jià)格有一個(gè)底線(xiàn)，所以傳統(tǒng)的糕點(diǎn)行業(yè)利潤(rùn)就會(huì)變低，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)愈發(fā)的激烈。糕點(diǎn)行業(yè)前景巨大，糕點(diǎn)師的需求也會(huì)日趨增加，但對(duì)糕點(diǎn)師的要求也會(huì)越來(lái)越高，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將是人才的競(jìng)爭(zhēng)。
項(xiàng)目介紹：
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味。
糕點(diǎn)的培訓(xùn)種類(lèi)：
港式糕點(diǎn)培訓(xùn)、歐式西點(diǎn)蛋糕糕點(diǎn)培訓(xùn)、派塔糕點(diǎn)培訓(xùn)、芝士類(lèi)甜品糕點(diǎn)培訓(xùn)、韓式水果裝飾蛋糕糕點(diǎn)培訓(xùn)、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇糕點(diǎn)培訓(xùn)、餅干糕點(diǎn)培訓(xùn)、酥點(diǎn)糕點(diǎn)培訓(xùn)、泡芙糕點(diǎn)培訓(xùn)、蛋塔糕點(diǎn)培訓(xùn)、比薩糕點(diǎn)培訓(xùn)、巧克力糕點(diǎn)培訓(xùn)、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品糕點(diǎn)培訓(xùn)
糕點(diǎn)的培訓(xùn)課程：
1、糕點(diǎn)基本的教授;
2、糕點(diǎn)所需材料的配比
3、制作糕點(diǎn)材料的初加工;
4、糕點(diǎn)的制作步驟
5、糕點(diǎn)裝飾
起源故事
糕點(diǎn)是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料制作而成。糕點(diǎn)在我國(guó)制作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚(yáng)式、寧紹式、川式等等
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)，維生素等
