南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)專業(yè)的芝麻燒餅培訓(xùn)課程，該課程按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  芝麻燒餅怎么做?芝麻燒餅做法配方

  芝麻燒餅是中國(guó)燒餅的一種，由面粉、油、芝麻等原料烤制而成，色澤金黃，外皮酥脆，是受人歡迎的小吃。

  項(xiàng)目介紹：

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  芝麻燒餅的培訓(xùn)種類：

  芝麻燒餅、武大郎燒餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、魯南地區(qū)燒餅、掉渣燒餅、建德燒餅、油酥燒餅、吊爐燒餅、黃橋燒餅、芝麻燒餅等等

  芝麻燒餅的培訓(xùn)課程：

  1、面粉的選擇

  2、面的和制技術(shù)

  3、面粉的發(fā)酵時(shí)間和添加劑的運(yùn)用;

  4、芝麻燒餅的成型及烤的時(shí)間。

  芝麻燒餅的介紹：

  芝麻燒餅又叫高爐燒餅，己有上千年的文明歷史記載，他工藝簡(jiǎn)單，易操作，投資小，見效快是創(chuàng)業(yè)者的首選，月收入五千元至八千元不等，燒餅加牛肉，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷，高爐燒餅亦是胡餅的一種，所謂高爐原是吊爐，又有叫做雞窩爐的，可挑擔(dān)沿街售賣，后漸固定營(yíng)業(yè)，爐頂之鍋亦不再吊。

  菜品口感

  此餅外脆內(nèi)軟，香鮮可口。

  食譜相克

  芝麻：芝麻忌與雞肉同食。