南寧食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)專業(yè)的縉云燒餅培訓(xùn)課程，該課程老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  縉云燒餅怎么做?縉云燒餅做法配方

  縉云燒餅表皮酥脆，肉質(zhì)軟糯，香味四溢，是浙江縉云傳統(tǒng)的特色小吃，同時(shí)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中華名小吃。目前，縉云縣大力投資打造縉云燒餅品牌，使縉云燒餅走向全國(guó)。

  項(xiàng)目介紹：

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  縉云燒餅的培訓(xùn)種類：

  縉云燒餅、芝麻燒餅、武大郎燒餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、魯南地區(qū)燒餅、掉渣燒餅、建德燒餅、油酥燒餅、吊爐燒餅、黃橋燒餅、芝麻燒餅等等

  縉云燒餅的培訓(xùn)課程：

  1、講述縉云燒餅的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。

  2、縉云燒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。

  3、肉餡制作技術(shù)與技巧

  4、半成品的處理

  5、燒餅的制作過程

  6、半成品處理與保存方法

  7、縉云燒餅的銷售技巧

  縉云燒餅的介紹：

  由來：傳說縉云燒餅的工藝，是從軒轅黃帝哪兒學(xué)來的。軒轅氏又稱縉云氏，當(dāng)年在縉云仙都的鼎湖峰架爐煉丹，餓時(shí)就和個(gè)面團(tuán)，貼在煉丹爐內(nèi)壁烤著吃，香飄四野。軒轅氏煉丹成功，騎龍升天。當(dāng)?shù)匕傩绽媚菬挼t，學(xué)著軒轅氏烤燒餅，如此世代承傳，就成了風(fēng)味獨(dú)特的縉云燒餅。

  介紹：縉云燒餅是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中華名小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的，所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉云人閑時(shí)比較愛的美味，以至于很多身在異鄉(xiāng)吃貨每次出門都打幾十個(gè)帶出去，當(dāng)然，現(xiàn)在縉云燒餅店在全國(guó)各地開的越來越多，像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。