鄭州煌旗小吃培訓
- 現(xiàn)場實操的教學方式,確保學員能夠?qū)W到正宗的餐飲技術(shù)
- 讓學員在掌握理論知識的同時,更注重實踐操作
- 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過不斷升級送代,確保每個項目技術(shù)正宗,口味純正
全國學習專線 8:00-22:00
是一道古老的漢族面食小吃，之所以被大家公認美食，更是經(jīng)濟實惠的大眾化食品；在中國北方，甚至是全國，乃至世界都享有聲譽； 子歷史悠長，不斷發(fā)展到今天，已發(fā)展到十類近百個品種，同時還相應地組成了不同檔次的 子宴席，一道菜、一個故事，吃出藝術(shù)，吃出餐飲文化。
【課程內(nèi)容】：
子饅頭花卷的理論學習:
1、 子饅頭花卷設(shè)備認識，選購，好次區(qū)分，設(shè)備使用與保養(yǎng)知識；
2、原料料認識，使用比例，材料的功效，材料保存等；
3、面粉的發(fā)酵，餡料與皮的制作以及子的做法手法技巧知識；
4、饅頭與花卷制作步驟與技巧；
5、餡料保存、其它物品的保存方法；
6、饅頭花卷推車制作方案，設(shè)備材料貨源渠道介紹。
基礎(chǔ)實操課程：
1、老師實戰(zhàn)示范，講解饅頭花卷技術(shù)要點并帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中材料選擇調(diào)料與配菜的知識點；
2、學員自行挑選準備饅頭花卷原材料，老師旁邊檢察指導；
3、結(jié)合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評；
4、學員自我思索總結(jié)，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結(jié)。
【課程特色】：
專業(yè)講師
培訓講師具備豐富從業(yè)經(jīng)驗和教學能力，個性化指導。
實踐為主
課程以實際操作為主，讓學員在動手實踐中制作破酥。
多種口味
培訓課程涵蓋多種口味破酥的制作，滿足不同需求。
創(chuàng)業(yè)支持
為學員提供烘焙創(chuàng)業(yè)指導，涵蓋選址、裝修、菜單設(shè)計等。
提高技能
提高烘焙技能，助力學員順利進入烘焙行業(yè)。
