鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的十三香小龍蝦培訓(xùn)班,備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo);學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
授課機構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
上課地點: 二七校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班,晚班,周末班
【課程介紹】:
十三香小龍蝦,起源于長江中下游一帶,低廉的價格和獨特的口味,豐富的營養(yǎng)價值,風(fēng)靡大江南北。猶如出水芙蓉,在餐飲業(yè)中脫穎而出,以清新的氣息、蓬勃的朝氣,跳動的活力帶動著新世紀(jì)餐飲美食業(yè)。特色小龍蝦,采用秘制的十三種藥用善材制作而出,故又稱其為“十三香小龍蝦”,輔之以花椒,天然香料,又一美食杰作。
【課程內(nèi)容】:
1、小龍蝦的選料培訓(xùn);
2、小龍蝦的清洗及初加工;
3、小龍蝦等主料及輔料的全部制作;
4、小龍蝦鍋底料的制作;
5、詳細講解包括原材料的選擇采購口味的變換配比等;
6、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)課程一直練習(xí)到熟練滿意。
【授課服務(wù)】:
1、理論學(xué)習(xí):
開店流程講解,涵蓋店面的選址、人員配備、物資采購等。項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
2、示范講解:
專業(yè)老師實戰(zhàn)示范,講解技術(shù),老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算、設(shè)備等。
3、自我實踐:
備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo);學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【小龍蝦的發(fā)展前景】:
1、市場的需求量:現(xiàn)在小龍蝦可以說在全國各地都很火爆,不僅二三線城市的小龍蝦館開的越來越多,即便是五六線的小縣城,小龍蝦館都比以前多了很多。再加上夏天火爆的大排檔生意,如果質(zhì)量在這,價格不太貴,小龍蝦的銷量自然也基本不會有什么問題。
2、電商網(wǎng)購渠道廣:除了電商巨頭,甚至像一些的物流大鱷都在不斷的擴張小龍蝦業(yè)務(wù)量,還有就是在朋友圈里,小龍蝦網(wǎng)購生意也很紅火。湖北湖南等地很多加工廠開發(fā)的即食小龍蝦,已經(jīng)逐漸成為"網(wǎng)紅"消費品種了。