鄭州煌旗小吃培訓
- 現(xiàn)場實操的教學方式,確保學員能夠學到正宗的餐飲技術
- 讓學員在掌握理論知識的同時,更注重實踐操作
- 煌旗技術配方經過不斷升級送代,確保每個項目技術正宗,口味純正
全國學習專線 8:00-22:00
冰淇淋起源于中國，是一種極具吸引力的美味冷凍奶制品。冰淇淋，又稱雪糕，奶糕，豆糕和炒冰塊等等。但它的制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，并經冷凍加工而成。同時，也是炎炎夏日冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
【課程特色】：
傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合：課程既涵蓋了傳統(tǒng)冰激凌的制作方法，如香草、巧克力、草莓等經典口味，又會教授各種創(chuàng)新口味和款式的冰激凌制作，如抹茶拿鐵冰激凌、玫瑰荔枝冰激凌、咸蛋黃冰激凌等。滿足不同學員的口味需求和創(chuàng)新欲望。
從基礎到高級：課程內容從冰激凌的基本原理、原料選擇、設備使用等基礎知識開始，逐步深入到高級的制作技巧和工藝，如手工攪拌、低溫慢煮、分子料理等。讓學員全面掌握冰激凌制作的各個環(huán)節(jié)，無論是家庭制作還是商業(yè)生產都能游刃有余。
搭配與裝飾：除了冰激凌的制作，我們還會教授如何搭配各種醬料、水果、堅果等食材，以及如何進行冰激凌的裝飾和擺盤，讓你的冰激凌不僅美味可口，還具有視覺吸引力。
培訓班注重實踐操作：為學員提供充足的實踐機會。在課程中，學員將親自動手制作各種口味的冰激凌，通過實際操作來鞏固所學的知識和技巧。教師會在一旁進行指導，及時糾正學員的錯誤操作，確保學員能夠制作出高品質的冰激凌。
【冰淇淋的培訓課程】：
1傳授多種口味的冰淇淋;
2師傅教純手工蛋卷的制作;
3師傅教冰淇淋的比例;
【課程內容】：
1：蛋筒冰淇淋
首先，主要系統(tǒng)學習如何使用冰淇淋機制作各種蛋筒冰淇淋。
2：花式冰淇淋
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用冰淇淋機制作硬冰淇淋。這里重點學習挖球、裝飾搭配等知識。
3：設備原料
第三步，主要系統(tǒng)學習冰淇淋設備/原料的采購;以及機器設備的日常維護等知識。
【冰淇淋培訓種類】：
蛋筒冰淇淋：香芋冰淇淋、西瓜冰淇淋、草莓冰淇淋、香草冰淇淋、牛奶冰淇淋、雙色雙味冰淇淋等等
花式冰淇淋：香芋冰淇淋球、西瓜冰淇淋球、草莓冰淇淋球、香草冰淇淋球、牛奶冰淇淋球、三色三味冰淇淋、鮮果冰淇淋拼盤、巧克力冰淇淋拼盤等等
