鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
- 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操的教學(xué)方式,確保學(xué)員能夠?qū)W到正宗的餐飲技術(shù)
- 讓學(xué)員在掌握理論知識(shí)的同時(shí),更注重實(shí)踐操作
- 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過(guò)不斷升級(jí)送代,確保每個(gè)項(xiàng)目技術(shù)正宗,口味純正
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的紅豆餅制作培訓(xùn)班，學(xué)員將進(jìn)行從原料處理到成品制作的全過(guò)程進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，確保學(xué)員能夠熟練掌握紅豆餅的技術(shù)和知識(shí)。
授課機(jī)構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 二七校區(qū), 詳情>>
開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班
紅豆餅是一種具有豐富文化背景和廣泛地域特色的傳統(tǒng)美食，其起源于中國(guó)，是中國(guó)洋河古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食，在中國(guó)臺(tái)灣也被稱作車輪餅。紅豆餅以其小巧的個(gè)頭和豐富的餡料變化而著稱，其經(jīng)典的餡料包括紅豆、綠豆、奶油、香芋等，同時(shí)也有土豆、咖喱、芝麻、蘿卜絲等創(chuàng)新咸餡，獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使其深受人們喜愛(ài)。
【適用人群】：
有意開(kāi)設(shè)甜品店、小吃店或糕點(diǎn)店的創(chuàng)業(yè)者；對(duì)烘焙和烹飪有濃厚興趣的人；希望增加技能的廚師和糕點(diǎn)師；希望提升個(gè)人興趣和生活品質(zhì)的人；想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)但資金有限的人。
【課程目標(biāo)】：
1、掌握紅豆餅的正宗制作技術(shù)：學(xué)員將學(xué)習(xí)從餅皮制作到餡料調(diào)配，再到成型烘烤的完整流程，確保能夠制作出正宗美味的紅豆餅。
2、理解紅豆餅的歷史文化背景：學(xué)員將了解紅豆餅的起源、發(fā)展和在不同地區(qū)的特色，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。
3、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)：讓學(xué)員了解紅豆餅的市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況，熟悉其營(yíng)銷策略和推廣方案，從而提高紅豆餅的銷售量。
4、實(shí)踐操作與評(píng)估：學(xué)員將進(jìn)行從原料處理到成品制作的全過(guò)程進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，確保學(xué)員能夠熟練掌握紅豆餅的技術(shù)和知識(shí)。
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.紅豆餅的配方及制作技術(shù)；
3.餡料的制作技巧及保存；
4.紅豆餅各種配料的制作及要點(diǎn)；
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
【紅豆餅功效】：
紅豆養(yǎng)心：自古就認(rèn)為如果心火過(guò)旺，則很有可能會(huì)引發(fā)口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補(bǔ)血安神的功效，因此夏天的時(shí)候人們都會(huì)煮紅豆或者綠豆湯來(lái)解暑，也就是這個(gè)原因了。
預(yù)防低鉀癥：夏季炎熱的天氣，會(huì)讓我們大量的排汗從而導(dǎo)致流失鉀離子，如果這個(gè)時(shí)候不注意及時(shí)補(bǔ)充的話，很有可能就會(huì)導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可以增進(jìn)食欲以外，同時(shí)還能給人體補(bǔ)充鉀離子，從而避免低鉀癥的發(fā)生。
消水腫：在夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，也就導(dǎo)致尿量減少，這種情況對(duì)于心、腎功能不好的人群來(lái)說(shuō)，很容易導(dǎo)致下肢出現(xiàn)水腫的情況。所以平時(shí)要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的。
