鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
- 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操的教學(xué)方式,確保學(xué)員能夠?qū)W到正宗的餐飲技術(shù)
- 讓學(xué)員在掌握理論知識(shí)的同時(shí),更注重實(shí)踐操作
- 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過(guò)不斷升級(jí)送代,確保每個(gè)項(xiàng)目技術(shù)正宗,口味純正
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的砂鍋粉制作培訓(xùn)班，掌握顧客服務(wù)的基本技巧和方法，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度，并掌握員工招聘、培訓(xùn)和管理的方法，提高員工的服務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
授課機(jī)構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 二七校區(qū), 詳情>>
開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班
砂鍋粉常見(jiàn)的有：脆臊粉、三鮮粉、酸湯粉、紅燒香辣粉等品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時(shí)是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌，上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅(qū)寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無(wú)比。
【適合人群】：
適合所有對(duì)砂鍋煲粉感興趣、有意向?qū)W習(xí)并應(yīng)用相關(guān)技能的人群。
【課程內(nèi)容】：
1、砂鍋粉材料的選購(gòu)；
2、砂鍋粉高湯熬制過(guò)程；
3、香油的制作技術(shù)；
4、菜的處理搭配、串制；
5、砂鍋粉的煮制時(shí)間技巧；
6、開(kāi)店選址與管理經(jīng)營(yíng)技術(shù)
【課程目標(biāo)】：
1、掌握砂鍋煲粉的主要食材和配料的選擇與搭配，并熟悉砂鍋煲粉的煮制過(guò)程，涵蓋火候控制、煮制時(shí)間等關(guān)鍵步驟。
2、了解食品安全法律法規(guī)，掌握食品安全基礎(chǔ)知識(shí)，并正確的食材存儲(chǔ)和處理方法，確保食材新鮮、衛(wèi)生。
3、掌握店面衛(wèi)生管理和清潔消毒流程，確保顧客用餐環(huán)境安全、衛(wèi)生。
4、掌握顧客服務(wù)的基本技巧和方法，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度，并掌握員工招聘、培訓(xùn)和管理的方法，提高員工的服務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
【課程特色】：
1、廚師講堂：會(huì)邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的講師授課，傳授技藝和心得。
2、理論輔導(dǎo)：結(jié)合案例分析，讓學(xué)員更好地理解課程內(nèi)容。
3、示范演示：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示，讓學(xué)員直觀地看到制作流程。
4、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)：學(xué)員親自動(dòng)手操作，老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保學(xué)員掌握制作技能。
