鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
- 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操的教學(xué)方式,確保學(xué)員能夠?qū)W到正宗的餐飲技術(shù)
- 讓學(xué)員在掌握理論知識(shí)的同時(shí),更注重實(shí)踐操作
- 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過不斷升級(jí)送代,確保每個(gè)項(xiàng)目技術(shù)正宗,口味純正
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的煲仔飯制作培訓(xùn)班，教授如何根據(jù)不同口味需求，搭配和調(diào)制煲仔飯的調(diào)味品，使煲仔飯味道更加鮮美可口。
授課機(jī)構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 二七校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
【課程介紹】：
煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯較大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)買到瓦煲控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無窮。
【課程內(nèi)容】：
1、煲仔飯的歷史與傳統(tǒng)制作工藝介紹：讓學(xué)員了解煲仔飯的起源、發(fā)展和傳統(tǒng)制作工藝，對(duì)煲仔飯有更深的認(rèn)識(shí)。
2、煲仔飯的材料及采購(gòu)渠道：介紹煲仔飯所需的各類食材及其特點(diǎn)，并教授如何選擇合適的供應(yīng)商和采購(gòu)渠道，確保食材的新鮮和質(zhì)量。
3、煲仔飯的制作流程與技巧：從食材處理到火候控制，詳細(xì)教授煲仔飯的每個(gè)制作環(huán)節(jié)，涵蓋如何泡米、腌制肉類、調(diào)配醬汁等，以及制作過程中的關(guān)鍵技巧和注意事項(xiàng)。
4、煲仔飯的調(diào)味品搭配和口味調(diào)控：教授如何根據(jù)不同口味需求，搭配和調(diào)制煲仔飯的調(diào)味品，使煲仔飯味道更加鮮美可口。
5、煲仔飯金黃鍋巴制作與處理技巧：重點(diǎn)教授如何制作煲仔飯?zhí)赜械腻伆?，以及如何處理鍋巴以達(dá)到ZUI佳口感。
6、煲仔飯配菜方法及操作工藝流程：介紹煲仔飯的常見配菜及其制作方法，以及如何將配菜與煲仔飯完美融合，提升整體口感。
7、煲仔飯生煲與熟煲技巧：教授生煲和熟煲兩種不同制作方法的技巧，讓學(xué)員掌握更多煲仔飯制作方式。
【課程特色】：
培訓(xùn)場(chǎng)地明亮寬敞，設(shè)備齊全，能夠?yàn)閷W(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和實(shí)踐條件。
【課程目標(biāo)】：
學(xué)習(xí)煲仔飯的基本制作步驟，涵蓋食材準(zhǔn)備、火候控制等；實(shí)際操作煲仔飯的制作過程，如米飯的浸泡、煮制、搭配等。
