鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的土耳其烤肉培訓(xùn)班,操作流程回顧,反復(fù)練習(xí);制作出成品,老師品嘗總結(jié)。
授課機構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
上課地點: 二七校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班,晚班,周末班
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,后流傳至民間,因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū),二十世紀六十年代傳入歐美,經(jīng)不斷改進和規(guī)范,形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營體系,現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。
采用獨特的制作工藝,利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備,以電為能源,微波穿透輻射為原理,肉類烤制,可視性強,現(xiàn)場制作而風(fēng)靡歐洲各國,成為各國街頭休閑快餐食品主流,土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機,電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。
【適用人群】:
想要獨立創(chuàng)業(yè),尋找具有特色和市場潛力的餐飲項目的人群;已經(jīng)有過創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,希望轉(zhuǎn)型或擴展業(yè)務(wù)范圍的創(chuàng)業(yè)者;廚師及餐飲服務(wù)人員。
【課程內(nèi)容】:
1.土耳其烤肉、土耳其烤肉夾饃等設(shè)備使用及技巧;
2.土耳其烤肉腌制配方及實際操作;
3.土耳其肉夾饃制作的制作及練習(xí);
4.土耳其烤肉飯的制作;
5.烤肉飯配料及香濃骨湯的配方及制作;
6.獨立完成各產(chǎn)品的制作,反復(fù)熟練操作;
7.土耳其烤肉系列的經(jīng)營方法與技巧。
【課程優(yōu)勢】:
1,老師面對面教學(xué),實操演示并拆解技術(shù)過程;
2,學(xué)員現(xiàn)場備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);
3,老師1對1教學(xué),隨時指出失誤操作;
4,操作流程回顧,反復(fù)練習(xí);
5,制作出成品,老師品嘗總結(jié)。