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    鄭州煌旗小吃培訓(xùn)

    鄭州煌旗小吃培訓(xùn)

    • 現(xiàn)場實(shí)操的教學(xué)方式,確保學(xué)員能夠?qū)W到正宗的餐飲技術(shù)
    • 讓學(xué)員在掌握理論知識(shí)的同時(shí),更注重實(shí)踐操作
    • 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過不斷升級(jí)送代,確保每個(gè)項(xiàng)目技術(shù)正宗,口味純正

    400-882-1933

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    鄭州燒餅制作培訓(xùn)班

    鄭州燒餅制作培訓(xùn)班 2024-09-09 14:24:40

    鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的燒餅制作培訓(xùn)班,教授學(xué)員燒餅的制作方法,括原料準(zhǔn)備、和面、制餡、搟皮、餡、烘烤等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

    授課機(jī)構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)

    上課地點(diǎn): 二七校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費(fèi)用:
    費(fèi)用
    82人已關(guān)注報(bào)名
    預(yù)約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

      鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的燒餅制作培訓(xùn)班,培養(yǎng)學(xué)員的食品安全意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化操作習(xí)慣,確保產(chǎn)品質(zhì)量;鼓勵(lì)學(xué)員進(jìn)行口味創(chuàng)新,開發(fā)出具有市場競爭力的新品。
    燒餅制作培訓(xùn)班


      【課程介紹】:

      燒餅主要原料為面粉、大豆油,胡麻油、芝麻醬、花生醬、鹽、白糖、紅糖、芝麻、五香粉等,以發(fā)酵面團(tuán)卷入油酥制成餅后粘上芝麻,成形后放入烤箱或者烤爐烤制而成,可包入咸或甜的餡料。屬大眾化的烤烙面食,品種頗多??谖吨饕新獒u燒餅、椒鹽燒餅、咸燒餅、糖火燒,糖酥餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅、牛肉燒餅、豬肉燒餅、螺絲轉(zhuǎn)燒餅,以及燒餅夾肉、夾腸系列,可延伸做成100多個(gè)口味和花樣。

      【課程內(nèi)容】:

      1、面粉的配比
      2、速發(fā)面技術(shù)
      3、油酥的制作技術(shù)
      4、各種口味的制作技術(shù)
      5、燒餅成型的手法
      6、燒餅的烙制技術(shù)。

      【課程目標(biāo)】:

      1、讓學(xué)員多面了解燒餅的歷史文化、市場潛力及發(fā)展趨勢。
      2、教授學(xué)員燒餅的制作方法,括原料準(zhǔn)備、和面、制餡、搟皮、餡、烘烤等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。
      3、培養(yǎng)學(xué)員的食品安全意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化操作習(xí)慣,確保產(chǎn)品質(zhì)量;鼓勵(lì)學(xué)員進(jìn)行口味創(chuàng)新,開發(fā)出具有市場競爭力的新品。

      【課程特色】:

      1、教學(xué)過程中,師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料;
      2、解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格,需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料,現(xiàn)場操作教學(xué);
      3、每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。


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