鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
- 現(xiàn)場實(shí)操的教學(xué)方式,確保學(xué)員能夠?qū)W到正宗的餐飲技術(shù)
- 讓學(xué)員在掌握理論知識的同時(shí),更注重實(shí)踐操作
- 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過不斷升級送代,確保每個(gè)項(xiàng)目技術(shù)正宗,口味純正
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
提供了一些與串串制作相關(guān)的專業(yè)知識培訓(xùn)，如衛(wèi)生安全知識、食品安全知識等。這些知識將幫助學(xué)員了解相關(guān)法律法規(guī)，正確操作和管理自己的餐飲業(yè)務(wù)，食品的質(zhì)量和安全性。
授課機(jī)構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 二七校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
小郡肝串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分,制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。
【課程對象】：
打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)
與其在工廠打工擔(dān)心人身安全、擔(dān)心下崗、0消耗青春，還不如學(xué)串串香自己當(dāng)老板創(chuàng)業(yè)，給自己打工賺得多！
畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)
如今大學(xué)生難、就算勉強(qiáng)找到工作、收入也不高，還不如學(xué)串串香自己創(chuàng)業(yè)，提前現(xiàn)實(shí)自己的創(chuàng)業(yè)夢想！
餐飲轉(zhuǎn)行增新品
餐飲利潤大、同時(shí)競爭也大，但手上的項(xiàng)目經(jīng)營不好時(shí)，考慮增加新的餐飲項(xiàng)目或直接轉(zhuǎn)行是明智之選！
【課程內(nèi)容】：
1：串串香食材處理，學(xué)習(xí)串串香各種葷素食材的處理，清洗，切制，穿串子的技巧。
2：火鍋高湯熬制，學(xué)習(xí)采用八角，丁香，砂仁，桂皮等常用餡料制作成串串香專用火鍋高湯。
3：串串香底料熬煮，學(xué)習(xí)利用多種食材炒制串串香專用底料。
4：香辣牛油熬制，學(xué)習(xí)如何利用植物油、辣椒、豆瓣醬、牛油、打算、姜，花椒等多種配料熬制出香辣牛油。重點(diǎn)掌控提味佐料和辣椒的比例以及制作工藝。
5：炒糖制作，學(xué)習(xí)如何利用糖分炒出糖色。主要掌握原料之間的配比以及溫度和火候的掌控。
6：串串香的泡制，學(xué)習(xí)如何把處理好的菜品進(jìn)行泡制處理。
【課程收獲】：
學(xué)員將通過專業(yè)的導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)習(xí)串串的制作工藝。從選材到烹飪，從調(diào)料的搭配到串串的串制方式，每個(gè)環(huán)節(jié)都會被詳細(xì)講解和示范。學(xué)員通過實(shí)踐操作，不斷磨練自己的技術(shù)，提高串串制作的水平。
提供了一些與串串制作相關(guān)的專業(yè)知識培訓(xùn)，如衛(wèi)生安全知識、食品安全知識等。這些知識將幫助學(xué)員了解相關(guān)法律法規(guī)，正確操作和管理自己的餐飲業(yè)務(wù)，食品的質(zhì)量和安全性。
注重培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。除了傳統(tǒng)的串串制作技術(shù)外，還會引入一些新的烹飪方法和調(diào)味技巧，讓學(xué)員的創(chuàng)意和想象力得到充分的發(fā)揮。通過培訓(xùn)，學(xué)員將把串串制作成獨(dú)具一格的美食，為自己的餐飲事業(yè)增加競爭力。
