鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
- 現(xiàn)場實(shí)操的教學(xué)方式,確保學(xué)員能夠?qū)W到正宗的餐飲技術(shù)
- 讓學(xué)員在掌握理論知識的同時(shí),更注重實(shí)踐操作
- 煌旗技術(shù)配方經(jīng)過不斷升級送代,確保每個(gè)項(xiàng)目技術(shù)正宗,口味純正
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的螺螄粉制作培訓(xùn)班，提高學(xué)員的服務(wù)意識，學(xué)習(xí)與顧客的溝通技巧和服務(wù)質(zhì)量，以提供更加優(yōu)良的服務(wù)。
授課機(jī)構(gòu): 鄭州煌旗小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 二七校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉中富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，既可以一飽口福，又可以保健養(yǎng)生。
【課程內(nèi)容】：
1、主要品相：原味螺螄粉、濃香螺螄粉、三鮮螺螄粉、干撈螺螄粉、麻辣螺螄粉、香辣螺螄粉、螺肉螺螄粉、秘制豬腳螺螄粉、肥腸螺螄粉、海鮮螺螄粉、花甲螺螄粉、叉燒螺螄粉、酸辣干拌螺螄粉、鴨腳螺螄粉、全家福螺螄粉等。
2、輔料處理：炒酸筍、叉燒肉制作、開胃豆角、脆皮木耳、鹵雞蛋、鹵香腸、鹵鴨腳、鹵香干等。
【課程目標(biāo)】：
1、知識和技能提升：通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟悉螺螄粉的制作流程和配料，掌握相關(guān)的廚房操作技能，涵蓋面條的制作和口感要求，以及螺螄粉的特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值及口味區(qū)別等。
2、營銷和銷售技巧：讓學(xué)員相關(guān)的營銷技巧和銷售技巧，以便更好地推廣和銷售螺螄粉。
3、服務(wù)意識提升：提高學(xué)員的服務(wù)意識，學(xué)習(xí)與顧客的溝通技巧和服務(wù)質(zhì)量，以提供更加優(yōu)良的服務(wù)。
4、團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)作意識培養(yǎng)：通過培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)員之間的團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)作意識，以更好地完成項(xiàng)目任務(wù)。
5、傳承和發(fā)展：培訓(xùn)不僅是為了提高學(xué)員的職業(yè)技能水平，也是為了把螺螄粉的制作技藝和飲食文化傳承下去，增加學(xué)員們對螺螄粉的興趣和認(rèn)識，提高他們對傳統(tǒng)飲食文化的積極性和主動性，同時(shí)促進(jìn)當(dāng)?shù)孛朗钞a(chǎn)業(yè)的繁榮和發(fā)展，拓展螺螄粉的市場和影響力。
