鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的潮汕鹵菜制作培訓(xùn)班，在掌握傳統(tǒng)潮汕鹵菜制作技藝的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)員思考如何在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，以便更好地滿足市場需求，提升個人競爭力。

提供了一些與串串制作相關(guān)的專業(yè)知識培訓(xùn)，如衛(wèi)生安全知識、食品安全知識等。這些知識將幫助學(xué)員了解相關(guān)法律法規(guī)，正確操作和管理自己的餐飲業(yè)務(wù)，食品的質(zhì)量和安全性。

鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的雞公煲制作培訓(xùn)班，學(xué)員將了解重慶雞公煲的原料選擇、處理、火候控制、燉煮時間把握等全過程，確保能夠制作出色、香、味俱佳的雞公煲。

鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的十三香小龍蝦培訓(xùn)班，備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的麻辣香鍋制作培訓(xùn)班，其教學(xué)大綱針對于麻辣干鍋的制作技術(shù)展開，涵蓋了原材料的挑選、配料的搭配、調(diào)料的加工、烹飪技巧的掌握等多個方面，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)完畢后可以獨立制作出麻辣干鍋，并且可以做出不同口味，滿足顧客的不同需求。

鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的豬肚雞制作培訓(xùn)班，備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；自己操作所有流程，制作出成品，學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的串串香制作培訓(xùn)班，傳授串串式麻辣燙、碗裝麻辣燙、自助式麻辣燙、砂鍋麻辣燙、瓦罐麻辣燙、油炸麻辣燙、關(guān)東煮式麻辣燙、格子麻辣燙的經(jīng)營模式和方法。

鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的烤魚制作培訓(xùn)班，烤魚作為一種創(chuàng)新的烹飪方式，近年來在市場上備受追捧，因此，煌旗小吃餐飲培訓(xùn)緊跟市場趨勢，不斷研發(fā)新的口味和烹飪技巧，以滿足消費者的需求。

鄭州煌旗小吃培訓(xùn)的麻辣燙制作培訓(xùn)班，確保每個學(xué)員學(xué)有所成，可以獨立操作整個流程為準(zhǔn)。