課程優(yōu)勢(shì)

  多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，保障教學(xué)質(zhì)量;
  注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
  經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路;
  教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí);
  提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè);

培訓(xùn)內(nèi)容

  蘭州拉面:寬面、韭葉面、清湯面、牛肉面

實(shí)操步驟

  1.學(xué)習(xí)蘭州拉面原料、配料、設(shè)備認(rèn)識(shí)
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)蘭州拉面原料、配料、設(shè)備、工具的準(zhǔn)備和使用技巧;
  2.學(xué)習(xí)原料的選取、香料的性質(zhì)
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)蘭州拉面必備料的選擇，掌握各種香料調(diào)料的性;
  3.學(xué)習(xí)蘭州拉面各種配料的制作
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)蘭州拉面高湯、臊子、紅油、麻油、鹵水的制作;
  4.學(xué)習(xí)蘭州拉面成品的快速的出品
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)和面、醒面、溜條、出條、拉面、煮面、出面，煮骨湯、調(diào)湯成品的快速出品制作流程;
  5.學(xué)習(xí)采購和保鮮技術(shù)
  培訓(xùn)蘭州拉面原料采購、存放、保鮮、技術(shù);
  6.開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識(shí)，如何選址、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)。