課程優(yōu)勢

  多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，保障教學(xué)質(zhì)量;
  注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
  經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路
  教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí);
  提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè);

學(xué)習(xí)內(nèi)容

  石鍋魚:湘味紅湯石鍋魚、酸湯雞汁石鍋魚、黃湯石鍋魚、石鍋酸菜魚、養(yǎng)生石鍋雞、石鍋排骨

實(shí)訓(xùn)步驟

  一、石鍋魚底料學(xué)習(xí)
  特色配方底料的炒制、紅油的制作;
  二、石鍋魚原料預(yù)處理
  配菜的處理，原料的預(yù)處理、香料的炒制，石鍋魚的具體成品制作流程;
  三、石鍋魚調(diào)料學(xué)習(xí)
  各種石鍋魚的實(shí)際練習(xí)操作、學(xué)習(xí)制作石鍋魚的紅油、醬料;
  四、石鍋魚魚類處理
  學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌魚片、烹制魚片、湯料、調(diào)味;
  五、開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
  系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略助你成功創(chuàng)業(yè)!