課程優(yōu)勢

  多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，保障教學(xué)質(zhì)量;
  注重學(xué)員的評價，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
  經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程，少走彎路;
  教理論，重實踐，反復(fù)練習(xí);
  提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè);

培訓(xùn)內(nèi)容

  老鴨血粉絲湯:鴨血粉絲、鴨雜粉絲、鴨胗粉絲、鹵味粉絲

實操步驟

  1.學(xué)習(xí)淮南牛肉湯的制作
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)淮南牛肉湯原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識、采購和保存;
  2.學(xué)習(xí)牛骨、牛肉的處理方法
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛骨、牛肉的選擇、清洗保存及飛水、去腥等技巧;
  3.學(xué)習(xí)牛肉湯的制作
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉湯核心調(diào)料的制作，高湯的配比、熬制、火候的控制;
  4.學(xué)習(xí)牛油辣子的制作、配菜處理和搭配
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉湯油辣子的制作、配菜的處理、搭配;
  5，學(xué)習(xí)采購和保鮮技術(shù)
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)淮南牛肉湯原料采購、存放、保鮮、技術(shù);
  6.開店實戰(zhàn)指導(dǎo)
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識，如何選址、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)。