課程優(yōu)勢

  多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，保障教學(xué)質(zhì)量;
  注重學(xué)員的評價，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
  經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程，少走彎路
  教理論，重實踐，反復(fù)練習(xí);
  提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè);

教學(xué)內(nèi)容

  蘇式面:爆魚面、大排面、燜肉面、鱔糊面、雞蛋面、蝦仁面、三鮮面、素交面、肉絲面、辣醬面

實訓(xùn)步驟

  1.學(xué)習(xí)蘇式湯面原料、配料、設(shè)備認(rèn)識
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)蘇式湯面原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
  2.學(xué)習(xí)蘇式湯面的原料處理方法
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)蘇式湯面原料的預(yù)處理、腌制工藝;
  3.學(xué)習(xí)蘇式湯面高湯的熬制技術(shù)
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)蘇式湯面高湯配方的熬制技術(shù);
  4.學(xué)習(xí)蘇式湯面鹵料的制作
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握蘇式湯面鹵料的制作手藝和技巧;
  5.學(xué)習(xí)蘇式湯面調(diào)味及成品
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)蘇式湯面出品碗底調(diào)味的技術(shù);
  6.開店實戰(zhàn)指導(dǎo)
  系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識，如何選址、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)。