一、課程介紹
  每個(gè)地區(qū)的人，對(duì)家鄉(xiāng)那一口水餃的味道，又都有著近乎執(zhí)念般的堅(jiān)持。每個(gè)地區(qū)對(duì)餃子的叫法各不相同？比如川渝的抄手、粵港的云吞、福建的扁食，東北的水餃。一到冬天，水餃又成了家中常備的硬通貨。塞滿水餃的冰箱，就像夏天塞滿雪糕的冰柜，寫著的只有倆字“幸福”。如何制作好吃好看的餃子，引航餐飲小吃培訓(xùn)特色餃子品類豐富口味齊全。

  二、適合對(duì)象
  1、餐飲創(chuàng)業(yè)人士：
  有意涉足餐飲行業(yè)，尤其是早餐、小吃或快餐領(lǐng)域，蒸餃作為經(jīng)典且受眾廣泛的美食項(xiàng)目，成本相對(duì)較低、制作流程相對(duì)簡便，通過學(xué)習(xí)專業(yè)制作技術(shù)，可開設(shè)特色蒸餃店或在已有餐飲店鋪中新增蒸餃品類，吸引更多顧客，增加盈利渠道。
  2、餐飲行業(yè)從業(yè)者：
  已從事餐飲服務(wù)就職，如在中餐廳、酒店餐廳、小吃店等場所任職，學(xué)習(xí)蒸餃制作技術(shù)能夠豐富菜單菜品，為顧客提供更多樣化的選擇，滿足不同顧客的口味需求，提升餐廳的競爭力與顧客滿意度，有助于拓展個(gè)人職業(yè)技能與發(fā)展空間。

  三、課程目標(biāo)
  通過系統(tǒng)培訓(xùn)與學(xué)習(xí)指導(dǎo)，使學(xué)生能夠掌握東北餃子從面皮制作、餡料調(diào)制、包制到煮制與調(diào)味全過程的專業(yè)技能。同時(shí)，在熟練掌握經(jīng)典餃子制作工藝的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)學(xué)員發(fā)揮創(chuàng)意與創(chuàng)新精神，嘗試進(jìn)行餡料的創(chuàng)新搭配與改良。

  四、課程優(yōu)勢
  1、實(shí)戰(zhàn)教學(xué)模式：
  采用理論講解與大量實(shí)踐操作相結(jié)合的教學(xué)方式。學(xué)員在課堂上能近距離觀摩廚師的示范操作，隨后立即進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，廚師線上一對(duì)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)員的錯(cuò)誤操作，確保學(xué)員快速掌握制作技巧。
  2、模擬店鋪經(jīng)營實(shí)訓(xùn)：
  打造模擬真實(shí)小吃店鋪經(jīng)營環(huán)境的實(shí)訓(xùn)場地，設(shè)置顧客點(diǎn)餐、水餃制作、出餐服務(wù)等模擬環(huán)節(jié)，讓學(xué)員在實(shí)踐操作中不僅熟練掌握餃子制作技能，還能親身體驗(yàn)小吃店經(jīng)營流程與服務(wù)規(guī)范。