鐵板小吃講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生，鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，很大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板小吃配方，是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味，吃完一次還想吃，回頭率達(dá)百分之九十八以上，收入十分可觀。所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料，中藥材浸泡，然后經(jīng)鐵板烤制而成。
鐵板小吃可做的食品種類眾多，如，魷魚、熱狗(香腸)，牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調(diào)味醬，鮮美潤滑，油而不膩.本品可現(xiàn)場加工現(xiàn)做現(xiàn)賣，不僅受到青年男女和學(xué)生的喜愛，還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃！深受廣大人民的喜愛。
二、課程內(nèi)容
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
2.鐵板燒的配方及制作技術(shù)；
3.鐵板燒的制作技巧及保存；
4.鐵板燒各種配料的制作及要點；
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
三、課程目標(biāo)
1、幫助學(xué)員提升制作鐵板小吃的技巧，不斷改進(jìn)；幫助想創(chuàng)業(yè)的人，通過學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)、以低投入、低門檻、高收益的方式，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
2、真正的從根本解決學(xué)員不懂技術(shù)，開店難的問題；為您創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航，讓更多創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)夢想。
四、課程特色
量化教學(xué)配方精確到克會稱你就能；老師一對一耐心指導(dǎo)操作；課前講解、課中指導(dǎo)實操、課后反復(fù)練習(xí)；全程錄制操作視頻以備不時之需。
