一、課程介紹
  拌面起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統(tǒng)小吃，俗稱拉條子。做法是把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時(shí)亦會加上一些配料食用，在中國很流行。拌面是比較簡單的一種街邊小吃，也是比較便宜好吃面食。拌面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛。對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，拌面項(xiàng)目是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，也是一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會選擇的。

  二、適合對象
  1、餐飲創(chuàng)業(yè)者：希望開設(shè)自己的餐飲店或小吃攤，需要掌握剁椒拌面的制作技藝。
  2、餐飲從業(yè)者：已在餐飲行業(yè)就職，但希望增加剁椒拌面這一特色菜品，提升菜品質(zhì)量和顧客滿意度。
  3、家庭主婦/夫：喜歡烹飪，希望為家人制作美味的剁椒拌面。
  4、美食愛好者：對剁椒拌面感興趣，希望學(xué)習(xí)其制作技藝以滿足自己的口腹之欲。

  三、課程內(nèi)容
  1、拌面：
  炸醬面、麻醬雞絲拌面、擔(dān)擔(dān)面、蝦仁蔥油拌面、油潑面、香辣牛雜板面、燃面、川香麻辣面、麻辣雞絲拌面；
  2、湯面：
  青菜湯面、云南石頭番茄面、香辣牛肉湯面、醇香牛肉湯面、開洋陽春面、青菜鹵蛋面香辣牛雜湯面、大冷面、肉沫酸辣粉；
  3、蓋飯：
  香辣牛腩飯、香汁肉丸飯、咖喱牛肉飯、肉沫橄欖燒豆角、臺灣鹵肉飯；
  4、拌菜：
  風(fēng)味土豆絲、紅油豆腐絲、紅油肚絲、五香肉卷、香肚、口水雞、紅油腐竹、醬牛肉、裙帶菜、涼拌豬耳、皮凍、鹵蛋；
  5、技術(shù)傳授：
  骨湯熬制、紅油制作、面條加工、中草藥運(yùn)用；
  6、特色拌菜：
  芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。

  四、課程優(yōu)勢
  1、全程實(shí)操+理論鞏固：讓學(xué)員在學(xué)習(xí)技能的同時(shí)，也能深入理解其背后的原理。
  2、1對1指導(dǎo)：專業(yè)老師全程指導(dǎo)，確保學(xué)員能夠真正掌握制作技藝。
  3、練習(xí)不限次數(shù)：提供充足的食材和設(shè)備，讓學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直至熟練掌握。
  4、開店指導(dǎo)服務(wù)：提供一體式開店服務(wù)，幫助學(xué)員順利開店經(jīng)營。