火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。火鍋雞的制作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞在滄州興起，各種火鍋雞店便遍布全城，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務(wù)顧客、苦心經(jīng)營的精神，很多店面從一方小店開始，發(fā)展至今，規(guī)模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了??一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。
二、適合對象
1、家庭主婦?：
對于那些希望在家中嘗試新菜式或增加家庭餐飲選擇的家庭主婦來說，火鍋雞制作培訓班是一個不錯的選擇。
2、?工廠上班人員?：
對于希望利用業(yè)余時間學習新技能或作為副業(yè)的工廠上班人員，火鍋雞制作培訓班提供了一個靈活的學習平臺。
3、?自由職業(yè)者?：
自由職業(yè)者可以利用自己的時間安排參加培訓班，學習一項新技能，增加收入來源。
?4、想從事餐飲美食創(chuàng)業(yè)者?：
對于那些計劃開設(shè)火鍋雞店或相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)的創(chuàng)業(yè)者，參加培訓班可以系統(tǒng)學習制作技術(shù)和經(jīng)營策略。
三、課程內(nèi)容
1、學習吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3、鍋底底料的識別和配方。
4、火鍋香料的識別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、火鍋底料的炒制方法。
7、雞的加工方法和炒制方法。
8、火鍋味型的調(diào)配方法。
9、火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、火鍋主要原材料的好壞識別等。
四、課程特色
1、課程不僅提供全面的理論知識，還注重實踐操作；
2、行業(yè)內(nèi)專業(yè)老師，擁有豐富教學經(jīng)驗和深厚功底；
3、不限制學習的時間，直到學員滿意；
4、學費可分期付款，無須擔心學習費用問題。
