一、課程介紹
  壽司飯團(tuán)是一道美味可口的日本料理，具有豐富的口感和營養(yǎng)價值。壽司飯團(tuán)通常作為冷盤或小吃食用，可以直接用手拿著吃，也可以搭配其他食材一起食用。在食用時，建議整塊壽司飯團(tuán)要一口吃下，以便更好地品味其美味。不僅口感豐富、風(fēng)味獨特，還具有較高的營養(yǎng)價值。米飯是主食的優(yōu)質(zhì)來源，提供了豐富的碳水化合物和能量；而各種配料則提供了蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。

  二、適合對象
  對壽司文化感興趣的愛好者；希望提升職業(yè)技能的廚師和餐飲從業(yè)者；有意創(chuàng)業(yè)或開設(shè)壽司店的人群。

  三、課程內(nèi)容
  1、壽司技術(shù)大全概述；
  2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)；
  3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及低合格；
  4、原料存放、保鮮技術(shù)；
  5、配料存放，好食光培訓(xùn)技術(shù)；
  6、開店選址指導(dǎo)；
  7、店面裝飾設(shè)計；
  8、開店銷售方案；
  9、經(jīng)營管理方案。

  四、課程目標(biāo)
  1、掌握壽司制作的基本技巧和高級技巧，包括米飯的煮制、食材的選擇與處理、壽司的捏制與卷制等。
  2、了解壽司的歷史、文化和種類，提升對壽司藝術(shù)的鑒賞能力。
  3、學(xué)習(xí)壽司店的經(jīng)營管理知識，包括成本控制、菜單設(shè)計、顧客服務(wù)等。