天津引航餐飲小吃培訓(xùn)
- 引航教學(xué)宗旨：不止教您技術(shù)，要讓您創(chuàng)業(yè)必須成功
- 學(xué)校的學(xué)費(fèi)更優(yōu)惠性價(jià)比更高
- 學(xué)校更坦誠對于學(xué)員學(xué)校毫無保留，耐心的教授您技術(shù)和專業(yè)知識
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
天津引航餐飲小吃培訓(xùn)，紙包魚制作培訓(xùn)班，火熱招生中，歡迎咨詢了解！
授課機(jī)構(gòu): 天津引航餐飲小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 天津市在線網(wǎng)課, 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳?？爵~起源于巫溪大寧河邊，名揚(yáng)于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統(tǒng)烤魚。紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)。
二、課程內(nèi)容
1、紙包魚所用材料的認(rèn)識；
2、紙包魚魚的選擇與腌制；
3、學(xué)習(xí)紙包魚秘制辣椒油的制作方法；
4、學(xué)習(xí)紙包魚各種秘制醬料的制作；
5、學(xué)習(xí)紙包魚的各種輔料、配料的制作；
6、學(xué)習(xí)各種口味的制作，如：蒜香味紙包魚、酸辣味紙包魚、香辣味紙包魚、麻辣味紙包魚、豆豉味酸菜味紙包魚等多種口味，教您紙包魚技術(shù)。
7、原料采購、存放、保鮮技術(shù)等；
8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制。
三、課程目標(biāo)
1、技能掌握：
掌握紙包魚從魚的處理、腌制、烤制到醬料制作、配菜搭配等全套制作工藝，能夠獨(dú)立制作出美味可口、外觀誘人的紙包魚。
2、創(chuàng)新能力培養(yǎng)：
鼓勵(lì)學(xué)員在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)紙包魚制作方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，開發(fā)出具有個(gè)人風(fēng)格或適合當(dāng)?shù)乜谖兜募埌~菜品，提高學(xué)員在餐飲市場中的競爭力。
四、課程優(yōu)勢
1、實(shí)操演練：
提供豐富的實(shí)操機(jī)會，讓學(xué)員親自動(dòng)手制作紙包魚，加深理解和記憶。
2、互動(dòng)教學(xué)：
鼓勵(lì)學(xué)員與老師、同學(xué)之間的互動(dòng)交流，共同探討和解決學(xué)習(xí)中遇到的問題。
3、小班教學(xué)：
采用小班授課方式，確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。
4、優(yōu)師授課：
由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)廚師親自授課，傳授配方和烹飪技巧。
