一、課程介紹
  鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，是快餐飲食中的佳品。鐵板炒飯正宗做法以及標(biāo)準(zhǔn)配料配方，制作技巧等，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

  二、課程內(nèi)容
  1、材料設(shè)備認(rèn)識，選購，好次區(qū)分，設(shè)備使用瑟保養(yǎng)；
  2、調(diào)料的認(rèn)識，使用比例，材料的功效，材料保存；
  3、炒制飯，面，粉的制作過程講解；
  4、香油的提煉方法；
  5、各種物品的保存技巧，炒制技巧，下料的比例；
  6、店面選址經(jīng)營，經(jīng)營技巧，微信營銷。

  三、課程目標(biāo)
  1、掌握鐵板炒飯的基本原理、制作流程、調(diào)味技巧和擺盤方法。
  2、了解鐵板炒飯的市場需求和競爭狀況，為未來的就職或創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。
  3、學(xué)習(xí)餐飲管理知識，提高餐飲經(jīng)營能力。

  四、課程特色
  1、除了傳授核心技術(shù)外，還有商學(xué)院老師教您如何經(jīng)營，從選址、定位、引流、鎖客、營銷、外賣銷售等多方面培訓(xùn)。規(guī)避了學(xué)員只會技術(shù)不懂經(jīng)營造成的開店損失。
  2、學(xué)員在中心畢業(yè)之后不是意味著結(jié)束。中心將為學(xué)員提供長期技術(shù)支持與不收費技術(shù)升級。由專業(yè)餐飲教師為您答疑解惑、為您創(chuàng)業(yè)保駕護航。
  3、課前講解、課中指導(dǎo)實操、課后反復(fù)練習(xí)；全程錄制操作視頻以備不時之需。