一、課程介紹
  戳子肉是青島的特色，發(fā)源于青島百年李村大集橋底下的美食，自從百年李村大集搬遷改造后，該美食逐漸散落不同地方門(mén)店。戳子肉的加工介于燒烤、鐵板燒、油炸食品的綜合，火用的是高溫炭火，放在形狀像戳子的鍋里加工，做出來(lái)的美食，因?yàn)檎{(diào)料加的比較足，味道十分濃郁。吃戳子肉的環(huán)境非常吵雜周?chē)藖?lái)人往，夏天很多人愿意在橋下做一戳子烤肉喝著啤酒看周?chē)藖?lái)人往的的煙火人間氣息。
  戳子里的肉滋滋的響，而肉香和蒜香也交織在一起散發(fā)出來(lái)。五花肉肥瘦相間肥肉部分香而不膩，瘦肉部分緊致有嚼勁，里面的大蒜綿軟濃香沒(méi)有任何的辛辣之味，讓人吃完還想吃。

  二、課程內(nèi)容
  1、戳子肉的系統(tǒng)講述；
  2、戳子肉原料的選購(gòu)；
  3、戳子肉食材的預(yù)加工；
  4、戳子肉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
  5、戳子肉加工的工藝步驟；
  6、戳子肉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
  7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
  8、經(jīng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

  三、課程目標(biāo)
  1、真正的從根本解決學(xué)員不懂技術(shù)，開(kāi)店難賺錢(qián)難的問(wèn)題；
  2、為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航，讓更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想；
  3、不止教授學(xué)員技術(shù)，更要讓學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功。

  四、課程特色
  1、全程實(shí)操+理論鞏固：讓學(xué)員在學(xué)習(xí)技能的同時(shí)，也能深入理解其背后的原理。
  2、1對(duì)1指導(dǎo)：專(zhuān)業(yè)老師全程指導(dǎo)，確保學(xué)員能夠真正掌握制作技藝。
  3、練習(xí)不限次數(shù)：提供充足的食材和設(shè)備，讓學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直至熟練掌握。
  4、開(kāi)店指導(dǎo)服務(wù)：提供一體式開(kāi)店服務(wù)，幫助學(xué)員順利開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。