天津引航餐飲小吃培訓，安徽板面制作培訓班，安徽牛肉板面歷史悠久，是源自安徽北部的特色小吃，又是一道美味的主食，實惠加美味是安徽牛肉板面的特色。歡迎咨詢了解！
牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食--新野板面(又稱張飛板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。
二、適合對象
1、新入職的板面員工
這類培訓旨在幫助他們了解板面工作的基本要求和規(guī)范，掌握操作技能，提升服務質(zhì)量和水平，增強團隊協(xié)作意識，提高團隊效率?。
2、?想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員
包括自主創(chuàng)業(yè)者、大學生、美食愛好者、下崗職工等。通過培訓，他們可以掌握安徽牛肉板面的制作技巧和經(jīng)營方法?。
3、?對特色小吃培訓有興趣的學員
這類學員可能對安徽牛肉板面培訓、特色小吃培訓等感興趣，希望通過培訓掌握相關技能?。
三、課程內(nèi)容
1、挑選面粉筋度以及和面的配方和技術手法；
2、加工板面湯用香料配方以及底湯的制作技術；
3、牛肉部位的選擇要求以及加工技術要領；
4、板面的壓片技術以及煮面制作技術；
5、成品制作：普通牛肉板面；精品牛肉板面。
四、為什么要學習安徽牛肉板面？
1、味道獨特，香味誘人：
對于吃過安徽牛肉板面的人們，都會說這種面食給人上癮的感覺。這種說話一點不夸張，牛肉板面是由近30種中藥香料經(jīng)秘制練法，才能熬出這種誘人的香。而且板面的面條也是光鮮勁道，看著就給人流口水。
2、消費人群廣：
牛肉板面經(jīng)營形式多樣化，基本上適應所有人的喜好，并形成了自身獨特的文化特色，且口味鮮香、微辣、重辣，易以調(diào)配，普遍適應性強。再加上鹵食，供消費者擁有多種口味選擇和體驗。要上一碗面，搭配幾種鹵菜，整上幾兩酒，便是顧客們聚會、閑談的快捷美食良品。
3、經(jīng)營模式多樣：
板面的經(jīng)營化模式是很靈活的，可以開設有規(guī)模的品牌店；也可以是40平方米、大眾消費的小店；更可能是低投入的夜市板面攤，其都有龐大的消費顧客。淋漓盡致地體現(xiàn)出經(jīng)營特色，這也是牛肉板面的魅力所在。所以機動性強、靈活性大、文化特色鮮明，適合廣大的小本創(chuàng)業(yè)者。
