一、課程介紹
  啵啵魚是較近比較火的一款美食，學習啵啵魚技術(shù)去哪里比較好呢？天津引航餐飲小吃培訓的啵啵魚培訓課程就特別棒，里面的產(chǎn)品種類非常多，而且款款都特別時尚，專業(yè)的特色美味必然能夠吸引大家的味蕾，營養(yǎng)價值更是出眾，特別受歡迎，學習啵啵魚技術(shù)就來天津引航餐飲小吃培訓就特別棒。

  二、課程內(nèi)容
  1、魚的選購與處理：
  教授如何挑選新鮮的龍利魚或其他適合制作啵啵魚的魚類，以及魚肉的切割、去骨、腌制等初步加工技巧。
  2、蔬菜與配料準備：
  介紹各種配菜（如娃娃菜、油麥菜等）的清洗、切配方法，以及秘制湯料、調(diào)料的準備過程。
  3、高湯熬制：
  講解高湯的熬制方法，包括選材、比例、火候等關(guān)鍵要素，以確保湯底鮮美濃郁。
  4、秘制湯料調(diào)配：
  傳授不同口味（如青花椒、香辣、酸菜等）秘制湯料的調(diào)配技巧，使學員能夠根據(jù)顧客口味需求進行靈活調(diào)整。
  5、魚肉與湯料融合：
  教授如何將魚肉與秘制湯料巧妙融合，確保魚肉吃透湯汁，湯汁飽含魚鮮。
  6、成品制作與擺盤：
  指導學員完成啵啵魚的ZUI后烹飪步驟，包括火候控制、成品擺盤等，提升菜品的視覺效果和顧客滿意度。

  三、課程目標
  1、底料炒制：
  讓學員掌握秘制底料的炒制方法，這是啵啵魚味道獨特的關(guān)鍵所在，且通過培訓學員將調(diào)配各種香料和調(diào)味料，通過適當?shù)幕鸷虺粗瞥鱿銡鈸浔堑牡琢稀?br />   2、市場分析：
  幫助學員了解啵啵魚在餐飲市場的地位和前景，以及目標客戶群體的需求和喜好，并幫助學員建立科學、規(guī)范的經(jīng)營管理體系。
  3、技能速成：
  通過短期內(nèi)的集中培訓，使學員能夠快速掌握啵啵魚的制作技術(shù)和經(jīng)營管理知識。
  4、創(chuàng)新發(fā)展：
  引導學員關(guān)注市場動態(tài)和消費者需求的變化，鼓勵他們在保持傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新和發(fā)展，推出更多符合市場需求的啵啵魚口味和菜品。

  四、課程優(yōu)勢
  1.采用"實踐+理論"相結(jié)合培訓模式，注重學員親手實踐，老師1對1教學，給資料配方。
  2.隨到隨學，親手操作，1對1教學，時間不限。
  3.從認識食材、工具操作介紹開始學習，到講解制作技巧，調(diào)料配比，讓學員輕松掌握。