一、課程介紹
  麻辣燙的食材簡(jiǎn)單常見(jiàn)，成本低，但利潤(rùn)卻很高。麻辣燙由于本身價(jià)格低廉、食材豐富、口味眾多、選擇靈活而深受人們喜愛(ài)。麻辣燙面對(duì)的消費(fèi)群體很廣，從白領(lǐng)到工薪階層，不分年齡、區(qū)域，因此市場(chǎng)很廣闊，經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)不同的消費(fèi)群體而開(kāi)設(shè)不同經(jīng)營(yíng)模式的店鋪。如面對(duì)高薪階層，就應(yīng)該在麻辣燙店的店鋪環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)。品質(zhì)上多下功夫，如面對(duì)工薪階層，則應(yīng)在價(jià)格上多放心思，做到物美價(jià)廉、薄利多銷。

  二、課程內(nèi)容
  1.秘方藥材種類（幾十種中草藥的配制）；
  2.麻辣燙底料配方及工藝流程；
  3.牛油麻辣燙底料及工藝流程；
  4.香鮮麻辣燙底料及工藝流程；
  5.高湯熬制與保存；
  6.兌鍋配比；
  7.酸豆角炒制，花生米和味料調(diào)制；
  8.麻辣燙專用辣味汁制作；
  9.香油制作；
  10.出品注意事項(xiàng)；
  11.賣不完怎么保存；
  12.食物禁忌表（那些食物不能混搭在一起燙）。

  三、課程目標(biāo)
  1、掌握麻辣燙的制作技術(shù)和調(diào)味技巧。了解麻辣燙所需的原料及香料，學(xué)習(xí)識(shí)別和選擇優(yōu)質(zhì)食材。
  2、學(xué)習(xí)麻辣燙店鋪的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，包括選址、裝修、成本控制、營(yíng)銷推廣等。

  四、課程亮點(diǎn)
  1、全面系統(tǒng)：
  課程涵蓋了麻辣燙的各個(gè)方面，從制作工藝到餐飲管理，幫助學(xué)員全面掌握相關(guān)知識(shí)。
  2、實(shí)踐操作：
  引航餐飲小吃培訓(xùn)提供豐富的實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，讓學(xué)員通過(guò)親手制作麻辣燙來(lái)加深理解和記憶。
  3、靈活多樣：
  課程可以根據(jù)學(xué)員的需求和實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化定制，滿足不同學(xué)員的學(xué)習(xí)需求。
  4、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：
  引航餐飲小吃培訓(xùn)為有意向創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和扶持，幫助他們更好地實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。