手撕面是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。手撕面之所以叫手撕面，其特色在于吃的時(shí)候要用手一層一層的撕下來，撕的過程中，美味與感覺同時(shí)迸發(fā)，一層一層的溫暖，猶如香煙氳成的光圈;一層一層的思念，猶如放飛風(fēng)箏的線軸;圈圈圓圓圈圈，煙圈消失不見，美味停留齒間;撕撕扯扯撕撕，線圈越來越小，美味無限延長。

1、簽訂培訓(xùn)合同;
2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);
3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);
7、廚博士餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)到滿意。

·培訓(xùn)面原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧
·了解面原料的特點(diǎn)和使用方法
·培訓(xùn)面和面、醒發(fā)的全過程反復(fù)操練
·培訓(xùn)面成型、裝飾練習(xí)
·培訓(xùn)醒發(fā)、烘焙上火、底火溫度火候控制