冷面的特色關(guān)鍵在于冷面汁的調(diào)制，那冰冷的面汁酸酸甜甜，加上爽滑筋道的面條，在炎熱的夏季里能吃上一碗冷面，真是舒服極了。冷面的制作技術(shù)學(xué)習(xí)并不難，一般2-3天即可，了這種特色小吃技術(shù)，可以開家特色韓國冷面店，一定備受。
 熱面使用面配以特調(diào)熱湯，配以辣白菜、肉片、雞蛋等，湯熱而味美，是一款能與各地?zé)釡嫦噫敲赖闹魇场?

 玉米面冷面、蕎麥面冷面、苞米面冷面、土豆?jié){冷面、土豆粉冷面、雞肉丸子玉米面冷面、醬牛肉片蕎面冷面、雞蛋絲冷面、蘋果片冷面、牛肉蕎面冷面、牛肉玉米面冷面、雞肉丸子蕎麥冷面、醬牛肉片玉米面冷面等等

1、冷面的系統(tǒng)講述；
2、冷面所有原材料的選購；
3、冷面食材的預(yù)加工、切配、初加工；
4、冷面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)及要求；
5、冷面加工的工藝步驟；
6、冷面經(jīng)營定價原則、店鋪經(jīng)營小技巧；
7、培訓(xùn)調(diào)味品常識及針對當(dāng)?shù)乜谖蹲髡{(diào)整以及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。