1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.項目技術詳細批解
3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師1對1教學
5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧
6.原材料的選擇，采購，成本、預算。

1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。
3.培訓肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓蔬菜類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓鮮魚燒烤原料的處理。
6.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
7.培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術。
8.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。
9.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。
10復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。
11.反復實踐操作,熟練操作流程。